12.09.2014

Zupa-krem z dyni

Od kilku dni przebywamy w gościnie u rodziny, więc tym razem przepis nie pochodzi z kamperowej kuchni, a z pełnowymiarowego królestwa gotowania pełnego garnków, garnuszków oraz patelni :) Zaczął się sezon na dynię, co w Niemczech objawia się tym, iż jest ona obecna niemal wszędzie. W sklepach, na targach i przydrożnych straganach. Na półkach z gazetami królują natomiast czasopisma z przepisami na potrawy z użyciem tego kulistego przysmaku. My jednak postanowiliśmy zrobić klasyczną zupę-krem.


Składniki (na około 6 porcji):
  • 1 mała dynia (około 1,2kg );
  • 3-4 średniej wielkości ziemniaki;
  • 4 marchewki;
  • 1 duża cebula;
  • 2-3 ząbki czosnku;
  • świeży imbir (kawałek ok. 4cm);
  • 200ml mleka kokosowego;
  • 750ml bulionu warzywnego;
  • sól, pieprz, chilli;
  • oliwa z oliwek extra vergine.
Sposób przygotowania:
W garnku na rozgrzanej oliwie podsmażamy pokrojoną cebulę. Po chwili dodajemy zmiażdżony czosnek, pokrojoną marchewkę, ziemniaki oraz dynię (ze skórką). Dusimy wszystko kilka minut, a następnie zalewamy mlekiem kokosowym oraz bulionem. Dodajemy starty imbir oraz przyprawy. Gotujemy zupę pod przykryciem około 25 minut, a następnie miksujemy na gładką masę.


I już. Królowa jesiennych stołów gotowa do konsumpcji :)

8 komentarzy:

  1. oj tak- moja ukochana dynia! przepysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. nic dodać, nic ująć! jesienią takie kremy mogłabym zajadać codziennie :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękna dynia, piękna zupa! Ja zraziłam się do robienia dyni po tym, gdy kilka lat temu dostałam dynię tak twardą, że musiałabym ją ciąż piłą spalinową :( Od tamtego czasu omijam szerokim łukiem ale wiem, że jak już ją odczaruję, to będzie mi smakowało.

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. Nasza pierwsza przygoda z dynią wyglądała podobnie :) Tym razem jednak dynia kroiła się bardzo łatwo (może dlatego, że była dosyć mała).

      Usuń
  5. Mmm, uwielbiam taką zupę :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Zrobiłam dokładnie według przepisu i pycha:) dzieki

    OdpowiedzUsuń

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...